临沭美酒煎鲶鱼

美酒煎鲶鱼,临沭县著名传统特色美食菜肴,临沭县特产。因选用兰陵美酒作为主要配料故得名。

“兰陵美酒郁金香”为千古名句,兰陵美酒酿造地流传美酒煎焖鲶鱼之法已久。临沭美酒煎鲶鱼就是从古兰陵流传到临沭地区,并在多年的传承中进行了更符合本地口味的改造。临沭的美酒煎鲶鱼菜汁少粘稠、色红亮、味香鲜、肉细嫩糯滑、美酒味浓,补中益阳,舒筋活血。

主要原料为:鲶鱼、油菜心、兰陵美酒、清汤、干淀粉、酱油、醋、精盐、白糖、味精、食油、葱段、姜片、蒜片、香油等。

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