白晒，蓬莱区长岛特色菜肴，因以晒干的海鱼为主料烹制并源发主产于蓬莱区长岛海岛地区得名。 制作时，将黄鱼、扁口鱼等海鱼沿腹部割开，去掉内脏不加盐晒干，当地叫白晒。...

长岛饼子咸鱼，蓬莱区长岛特色小吃类特产，在内陆要吃到蓬莱区长岛正宗的饼子咸鱼，并非易事。因主创和主传承于蓬莱区长岛海岛地区得名。 长岛饼子是玉米面饼，但多在玉米...

长岛鲜鱼丸子，蓬莱区长岛著名特色菜肴。因主创和主传承于蓬莱区长岛地区得名。 每当鲜鱼上市，长岛岛上人总喜欢吃顿鲜鱼丸子。不仅鲅鱼、鲐鱼、牙鲆鱼、鲳鱼等都可做丸子...

长岛鲜鱼面，是指混汤面（也叫大面、白吃面）。蓬莱区长岛特产，因主要流行于蓬莱区长岛海岛地区得名。 制作时，首先热锅加油烧开，放葱、蒜爆锅后，倒进鲜鱼块，稍加爆炒...

蓬莱小面，蓬莱传统名吃，历史悠久。 蓬莱小面面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”），条细而韧，卤为真绸（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、...

长岛虾皮，蓬莱区著名海产特产，因取材于蓬莱区长岛海域生产的中国毛虾为原料加工而成，故得名。 虾皮用中国毛虾虾加工制成的。虾皮的营养价值是非常高的，我们就那用来衡...

金钩海米，烟台特产之一，也称虾米、干虾仁、海米，为海产白虾、红虾、青虾经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。又因形似鱼钩，故得名...

冻干黑刺参，采用冻干海参加工技术制作的蓬莱黑刺参制成品。因主产于蓬莱市得名。 冻干黑刺参具有含水量更低（经过冻干的海参含水量不会超过3%）、海参营养更完整并不流...

蓬莱干刺参，烟台著名特产。因主产于蓬莱市得名。 蓬莱干刺参是经过发制后的烟台著名特产蓬莱刺参制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收...