槐荫炸螺丝糕

油炸螺丝糕,济南传统精美小吃,以皮脆内嫩、葱香浓郁著称并得名。济南市槐荫区为主产区之一,故得名。

槐荫炸螺丝糕是100多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。为了满足济南当地人口味,油炸螺丝糕的原材料进行了改良,增加了咸度,咸香的口味立刻受到了济南人的喜爱,从此生意兴隆。

开始人们将此糕叫为“徐氏螺丝糕”。之后因很多餐馆仿效此糕,并定名为济南油炸螺丝糕,从此油炸螺丝糕就成了济南的传统特色小吃。

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