特产网
孝河藕，又称孝河白莲藕，临沂市兰山区著名历史传统特产，距今已有2000余年的栽培历史，因产于临沂市兰山区王祥故居门前的孝河得名，以肥、细、脆、嫩著称，国家农产品地理标志认证产品。
孝河又名王祥河，孝感河，因汉晋时期王祥卧冰求鲤的故事传遍大江南北，孝河因此而得名。中国古代的二十四孝将其收录以教育后人。迄今已有1800多年的历史记载。而得名后的孝河所产白莲藕被人们发现有一大特色，它比别处的白莲藕多出一孔，为10个孔眼。于是传说这是王祥的孝心所化，多出来的这一个“孔”，便是“孝心”。
孝河藕与其它藕相比，节短肥大，表面润滑有光泽，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。既可炒炸蒸煮，又可凉拌冷调，味道各异。蛋白质含量1.9%、脂肪0.2%、淀粉16.4%、食物纤维1.2%维生素C44毫克/100克，铁1.4毫克/100克。明人曾以“银屏皎洁莲川合，碎玉楼层映月寒”的诗句予以赞美。清咸丰年间，孝河白莲藕被钦定为御膳贡品。在当地素有“沙沟芋头、孝河藕、塘崖大米香满口”的美誉。
2009年，临沂市兰山区白沙埠镇被中国蔬菜流通协会授予“中国莲藕之乡” 荣誉称号。（撰稿：冷鹏）
