环翠威海海参

威海海参，威海市特产，国家地理标志保护产品。因主产于威海市海域得名。环翠区为主产区之一。

威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。

    威海位于山东半岛最东端，拥有近千公里黄金海岸线，沿岸没有大的工业企业，近海远离大江大河入海口，各海区近海海底比较平缓，海底大多为礁石或泥沙石混合地质，藻类资源品种多，浮游生物丰富，水质无污染且肥沃，浅海年均温度10℃至15℃，年均盐度在30‰左右，适合刺参生长的-15米等深线以内海域面积达330万亩，是刺参生长的理想之地。全市海参年总产量达3万吨，占全国的1/3、全省的1/2，全市海参育苗、养殖、加工、销售的企业和业户4000多家，直接吸纳就业4万多人。

    威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。威海野生刺参获农业部农产品地理标志产品、国家质检总局地理标志产品保护认证，威海刺参被注册为中国地理标志商标。2010中国农产品区域公用品牌价值评定威海刺参品牌价值获评45.62亿元，位列中国农产品区域公用品牌百强第六名。