明山长白山松蘑

明山长白山松蘑,辽宁省本溪市长白山著名食用菌特产,因主产于长白山山区得名。本溪市明山区长白山南部余脉山区为主产区,故得名。

长白山松蘑是长白山地区特有的菌类植物。又名松丁蘑,松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑、松茸,属伞菌科食用菌之一。

松蘑主要供食用,还可入药,有强身、止痛、益肠胃,理气化痰等功效。吉林长白山是松蘑的重要产地。长白山松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科,是名贵食用菌之一,享有盛名,被视为“食用菌之王”。长白山松蘑的菌肉为白色,质细嫩,菌香郁浓,口感滑嫩,是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富,还具有较高的药用价值。

长白山松蘑中含有铬和多元醇,长白山松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效;

长白山松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现,长白山松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长,而其他生物的生存则不那么乐观;

长白山松蘑中含有相当量的维生素E,经常食用长白山松蘑,有美颜健肤的功效。

中医认为,长白山松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃长白山松蘑可增强机体免疫力,防止过早衰老等功效。

干长白山松蘑的干品风味较差,鲜品极为珍贵,且只有夏、秋两季才能采收,所以它历来被誉满全球“菌中之王”,“山中之珍”,不亚于猴头、灵芝的地位。多宜鲜食,供烧、炒、配肉烹调菜肴或做汤。干制品经水发之后同样用上述方法食用,但味道变差。

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