米粉

台湾最有名的米粉是“新竹米粉”和“枫坑米粉”。

新竹日照充足，风力强劲，制作出来的米粉很有弹性，水煮后不容易软烂。

彰化县当地村民世代制作米粉，有着百年的历史。后来许多村民相继迁徙至繁华的埔里，带动了埔里米粉的名气。

这两种米粉的口感不分上下，都很不错。