罗庄沙沟芋头

沙沟芋头,临沂市罗庄区著名传统特产,自明朝至今有400多年种植历史,在方圆百里之内享有盛誉,是临沂三大土特产之一,民间有“沙沟芋头孝河藕,塘崖贡米香满口“的说法。国家地理标志保护产品。

沙沟芋头主产于罗庄区册山街道办事处,种植区域属于沂河冲积平原,属黄沙土,属于适宜种植芋头。因而沙沟芋头母大块多,形体短粗肥大,绒毛长而浓密,入口软糯滑爽,干面有口劲,吃水耐煮。其蛋白含量5.7%,脂肪7.4%,淀粉12%,还含有丰富的胡萝卜素,抗坏血酸等多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活性酶以及钙、磷、钾、铁等矿物质。

传说清朝乾隆年间礼部尚书张玉书携母进京上任期间,因其母身患疾病不能随行,途经白沙沟时,将其母寄养白氏老中医家中,时隔数载,功成名就后亲回沙沟接母亲,发现母亲身体健壮,面色红润。遂问其母,原来母亲经常以芋头蘸白糖为主食,身体才如此健壮,张玉书将芋头带入宫中,乾隆皇帝品尝后,赞不绝口,下旨将沙沟芋头纳入贡品名录,并于乾隆十八年十二月十八日下达圣旨给白氏家族建龙坊(即牌坊)一座,以嘉奖白氏老中医的高尚品德。

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