费县咸豆粥

费县咸豆粥，是临沂大众化粥食，多为早餐供应，费县著名特色早点，以在费县有着广泛市场，受到当地消费者特别喜爱得名。

此粥制作细腻、口味香美、消渴利尿、营养丰富、易于消化。喝此粥配食热油条口味尤佳。

费县咸豆粥以黄豆和小米为主料。黄豆和小米用水泡开，分别磨成豆浆和米浆，各自过滤出渣；锅加水烧开，下豆浆烧开后，再下米浆，开锅盛入粥碗内。另取少量黄豆放锅中开锅盛入粥碗内。另取少量黄豆放锅中炒熟后加水和盐煮至皮起皱，撒在碗中粥面上即成。