莒南花生酱

莒南花生酱，莒南县特产，因使用莒南县盛产的莒南花生为原料，由莒南县的花生酱生产加工企业生产加工而得名。

莒南花生酱以莒南产优质花生米等为原料加工制成，是花生油提取前的产物。成品为硬韧的泥状，色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。根据口味不同，分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。以形式分为幼滑及粗粒两种，粗粒装是在制作好的花生酱中再加入花生颗粒，以增加其口感，另外亦有加入蜜糖、巧克力等做成不同口味，但不常见。

花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。花生性味甘平，有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效，对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。