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杨集莲藕，郯城县特产，因主产于全国第一大莲藕基地郯城县杨集镇得名。
杨集镇近年来将特色农业发展当做重头戏来做，与沂州集团联手，在杨集镇开发种植浅水藕2万余亩，依托郯新河，建立一个集观光采摘、垂钓娱乐休闲园区，并借势逐步打造一个集绿色种植、农产品深加工、科学研发、生态旅游为一体的农业上市公司，建立研发基地，对浅水藕先进行粗加工，生产藕片、藕粉。尔后进行精细加工，从藕中提取菁花素，实现效益的最大化，来带动杨集镇经济社会的和谐发展，年可实现利税1亿元。
杨集莲藕根状茎（藕）作蔬菜或提制淀粉（藕粉）；种子供食用。叶、叶柄、花托、花、雄蕊、果实、种子及根状茎均作药用；藕及莲子为营养品，叶（荷叶）及叶柄（荷梗）煎水喝可清暑热，藕节、荷叶、荷梗、莲房、雄蕊及莲子都富有鞣质，作收敛止血药。叶为茶的代用品，又作包装材料 。
