郯城油茶

郯城油茶，郯城县著名传统小吃，尤以郯城马头人对其特别钟爱。因质地松散、不干不燥、色泽淡黄、香甜可口著称并得名。

郯城油茶有着悠久的传承历史。大约于宋朝末年从西部回族传到沂州之地，为半流汁食品，宜早食。

制作时，将面粉炒熟呈浅黄色，花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻炒酥碾碎，葱姜切丝用花生油炸酥；炒面加葱姜丝、花生油、香油搓匀再下其它各料拌匀即成。

食用时，将油茶放碗中，加入白糖，沸水冲拌成稠粥状即成。