天桥孟家扒蹄

孟家扒蹄，又称罐儿蹄，济南市当地名吃，因研发和主产于济南市天桥区得名。

孟家扒蹄起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜就是孟家扒蹄，也叫“罐儿蹄”。1981年，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。

孟氏趴蹄成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。酱香绵烂，肥而不腻是老少皆宜的传统美食。