寒亭虾皮

寒亭虾皮,潍坊市渤海湾著名海产特产。潍坊市寒亭区为主产区之一,故得名。

虾皮,学名毛虾,寒亭区30多公里沿海均有分布,属渤海湾南部海域小虾种群。因虾小、肉坚实、味道鲜、营养价值高,广受消费者的喜爱,以此为原料加工生产的虾皮因此得名,在国内外市场享有较高的知名度。

寒亭区沿海,一年有两次虾皮旺发期。第一次在5-6月份,虾皮个较大,在2厘米左右,渔民叫“二称钩”。第二次在9月份前后,虾皮个较小,一般体长在一厘米左右,渔民叫“红绒”。

捕捞毛虾主要靠手推网,俗称“推虾皮”,技术高的好手,可踏木跷,在深水推网。

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