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杭白菊，又名杭州甘菊，杭州市著名药用茶用茶品特产，因主产于杭州市得名。杭州市上城区为主产区之一。
杭白菊，是我国传统的茶用菊，也是菊花茶中最好的一个品种。在我国有悠久的栽培历史。“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成，经沸水冲泡后，水呈浅绿色，清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分，具有清风散热、明目解毒等功效，同时也是解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。
杭白菊亦名小汤黄、小白菊，与安徽的滁菊、亳菊，河南的怀菊，都是国内驰名的茶用菊。杭白菊的品种有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄等。杭白菊的原产地在桐乡，那里种植历史源远流长，种植面积大，产量高，品质好。昔日桐乡茶商为利用杭州的知名度，将桐产小白菊冠以“杭州”之名。因杭白菊深受消费者喜爱，很快被杭州市所属各县市区引种，成为真正的杭州白菊花。
据医学分析，杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量维生素等成分。性微寒，味甘苦。经现代医药理证明，杭白菊其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。如用杭白菊泡茶作饮料，微甘而香，更是佳品。
