铁东四平玉米

四平玉米,吉林省四平市著名粮食特产,因主产于吉林省四平市所属各县市区得名。四平市铁东区为主产区之一,故得名。

四平市与在同纬度的美国玉米带、乌克兰玉米带并称为世界“三大黄金玉米带”。为此,四平市的玉米无论在产量和成分含量上,都明显好于其他地区。经检测,四平市玉米的淀粉含量保持在71%以上,蛋白质含量保持在9%以上,脂肪含量保持在4%以上。

四平市玉米含有7种钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

截至2020年底,四平市2区2县1市玉米种植面积常年保持在1156万亩左右,年产玉米710万吨,年加工生产玉米淀粉达200万吨。

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