达坂城新疆巴旦杏

巴旦杏,即巴旦木(巴旦姆、巴达木)果实,为新疆维吾尔语名称,新疆维吾尔自治区著名果品特产。因主产于乌鲁木齐市达坂城区,故得名。

巴旦杏是世界上著名的木本油料树和干果树种,属世界古老栽培种,是由野生种进化发展而来的。

我国种植巴旦杏的栽培历史已在1300年以上,分布在我国的巴旦木共有7个种和10个变种。新疆巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什地区和和田地区,有3个种,5个变种,40多个品种(系)。其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首,品质超过国外品种。巴旦木营养价值极高,为不可多得的滋补佳品,有“圣果”之称。60%以上的维吾尔民族药配方含有它,也可用于多种加工食品的原料。 

巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值,素有“干果之王”、“西域珍品”之称,具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。此外,巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分,还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。巴旦木仁油脂以不饱和脂肪酸为主要成分,平均占脂肪酸总量的92.3%,不饱和脂肪酸中,以单不饱和脂肪酸—油酸含量最高(75.89%),其次是亚油酸(15.60%)、棕榈油酸(5.97%),亚油酸和亚麻酸含量适当,既能满足人体保健所需,又具较好的耐贮特性。巴旦杏仁中含有十六酸(棕榈酸),9-十六酸,十八酸(硬脂酸),7-十八烯酸,8-十八烯酸,9-十八烯酸等成分的含量。

巴旦杏也是一种维吾尔族药物,具有补脑安神、益肾生精、润肠通便、宣肺、生辉、明目、健胃的药用功能。维吾尔族居住地区医生常将巴旦杏与其它药材配伍,用于高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、咳喘及消化不良、小儿佝偻等多种疾病的治疗。

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