河东八湖莲藕

八湖莲藕，临沂市河东区特产，因产于河东区八湖镇，故名“八湖莲藕”，中国国家农产品地理标志产品。以质脆、肥大、节长、口感好、营养丰富著称。

八湖莲藕距今已有200余年的栽培历史。八湖莲藕均种植在临沂市河东区八湖镇海拔最高的金刚岭上，地表为粘性沙壤土，60—70厘米以下为棕色沙浆化的粘土层，通透性差，保水性强，种植稻、麦等粮食作物，几乎绝产。当地群众在金刚岭的低洼地块人工挖池，种植了莲藕，产出的莲藕质脆、节长、口感好，引起广大群众的开发兴趣。

八湖莲藕具有三个显著特色：一是外观好看，表面光滑白嫩细腻且呈半透明状；二是内在品质高，自然掰开，藕丝细长，独有的土质结构，独特的土壤成分，决定了八湖莲藕比其他地方莲藕的藕丝平均长15-20厘米，品尝中甜脆有粘感；三是品种好，当地优选培育的品种有小竹节、大竹节。小竹节有5-6节，每节长约15厘米，藕茎8-10厘米；大竹节有4-5节，每节长约18厘米，藕茎10厘米以上。目前，八湖莲藕种植面积已达1.08万亩，年产量1.62万吨，成为八湖镇的农业特色和主导产业，是当地农业增效、农民增收的重要渠道，金刚岭万亩荷塘已成为全国第四大莲藕连片开发示范基地。