罗庄塘崖大米

塘崖大米又称塘米、塘贡米、塘崖贡米，临沂三宝之一。因产于临沂城南10公里处的罗庄区西高都街道的大塘崖村而得名。

塘崖大米是一种俗称“水牛皮”的水稻，有一千多年栽种史，自唐代该地所产大米多被官府征收进贡，故又称塘崖贡米。

该村西北部有一个月牙状塘圈，面积不足1000平方米，是真正产塘米的地块。此处地势低洼，长年湿润，土质黑黄，性温，干燥后的土块，坚硬难摧，水泡数日仍保持原形不变。据土壤学专家分析，该处泥土中含有大量稀有元素硒。因此同一个品种，在这不到1000平方米的土地上，所产稻谷的米质，必定优于其他地块，塘米更显得弥足珍贵了。

塘米具有浓郁的香味，塘米喜大火蒸煮，不论做干饭、稀饭，只要掺上少量塘米，便香气四溢，食味极佳。塘米粘性大，用其做的粘糕、汤圆、棕子等，粘润滑腻，有口劲。