兰陵肉兔

肉兔，兰陵县特产，因规模养殖和产品深加工配套生产著称并得名。

据测定，兰陵肉兔瘦肉率高达70%。肉中富含蛋白质、赖氨酸、磷脂、钙、维生素，特别适宜老人、小孩食用。被誉为 “美容食品”，而在沂蒙山区，红烧兔头已经成为名扬全国的特色美食菜肴。

肉兔是2013年以前的30多年里，人们限于当时对家兔认知和产品开发条件，对家兔的一种分类，指的是除獭兔、长毛兔之外的一类兔毛相对稀疏，粗毛含量较高的家兔品种，除了食用其肉，别无它用，故称之为肉兔。随着人们物质生活水平和科技开发技能的提高，原先的肉兔，除了食其肉之外，针对其兔皮的特点，人们相继开发出了褥子、毛领等数十种肉兔皮制品，有的品种，肉兔皮价格已经超过兔肉的价值，直追獭兔。

肉兔特定的自然环境中，经引种改良、封闭繁育而形成具有独特生产性能的肉兔，具有适应性强、繁殖性能好、生长发育快、屠宰率高、肉质细嫩、风味鲜美、营养丰富等独特品质，尤其富含人体所需的多种维生素和氨基酸，深受消费者欢迎。在兰陵县一直被规模养殖。