历下便宜坊锅贴

便宜坊锅贴,济南传统特色小吃,一种煎烙小食品,早在清代就是济南的风味小吃。济南市历下区为主要传承流行区之一,故得名。

包制时两端留口,微微露出馅料,煎烙时,先在锅里淋油,然后把锅贴紧挨着放齐,淋上清水闷煎。便宜坊的锅贴最大特点就是外焦里嫩、皮薄馅多,配菜时都是应时蔬菜,冬天白菜春天韭菜,5-9月是大明湖的蒲菜。

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