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楼德煎饼，新泰市著名特产，国家地理标志保护产品，为山东煎饼的发源地之一，因主产于新泰市楼德镇得名。
楼德煎饼以优质小米、玉米、大豆、花生、板栗、核桃等为原料，磨成细糊，摊在鏊子上，用边烙边刮的传统工艺精细加工而成。产品有50多个品种，在市场上享有很高声誉，倍受消费者青睐。可存放半月到一个月之久而不变质。出门携带也很方便。最妙的是用煎饼卷大葱，香辣可口，俗说“煎饼卷大葱”，为外出食用之佳品。
清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”
楼德煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松软，加之富含纤维，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品，也是一种值得推广的食用佳品。因食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持牙齿坚固健康，促进面部肌肉锻炼，是一种不可多得的保健食品。
目前，楼德煎饼加工户已发展到5000多户，年加工煎饼2500万公斤，在省内外30多个城市设立了销售处， 煎饼远销到辽宁、吉林、河北、河南及港澳地区。1998年5月被中国农学会授予为“中国煎饼第一镇”荣誉称号。
