新泰黄花菜

新泰黄花菜，新泰市著名特产，因主产于新泰市得名。

新泰汶南黄花菜具有悠久的栽培历史。200年前，青云山、太平山山下的农民就开始引种栽植“山针针”，对于护堰和水土保持都起到过积极作用。近年来，当地农民对黄花菜的食用价值又有了新的认识，采用提纯、复壮、选优、移植等措施，使黄花菜得到了有效开发。其中，汶南1号、汶南2号都是当地传统优良品种，色泽、气味、形状都优于其它品种。

据检测，新泰黄花菜每百克含抗坏血酸33毫克、尼克酸1.1毫克、胡萝卜素1.17毫克、核黄素0.13毫克、硫胺素0.19毫克、钙73毫克、铁1.4毫克、蛋白质2.9克、脂肪0.5克、糖11.6克，具有清脑益智、消肿利尿、止血和防癌抗癌等多种药用价值。

新泰市汶南镇为新泰黄花菜种植较早的乡镇，因产业化发展著称，1998年，被中国特产经济专业委员会评为中国黄花菜第一镇。截至目前，新泰市全市黄花菜种植在积基本维持在8万亩左右，并设立了三处黄花菜专业批发市场，产品销往全国各大城市等地。