历城磨盘柿

历城磨盘柿,济南特产,以果实个头大,形状似磨盘并主产于济南历城区而得名。

磨盘柿果实扁圆,腰部具有一圈明显缢痕,将果实分为上下两部分,形似磨盘,体大皮薄,无核汁磨盘柿多,平均单果重230克左右,最大可达500克左右,直径7厘米,果顶平或微凸,脐部微凹,果皮橙黄至橙红色,细腻无绉缩,果肉淡黄色,适合生吃。脱涩硬柿,清脆爽甜;脱涩软柿,果汁清亮透明,味甜如蜜,耐贮运,一般可存放至第二年二三月份。

历城磨盘柿营养丰富,据检测,每百克鲜果含蛋白质0.7克,是苹果的3.5倍,梨的7倍,含维生素A0.16毫克,是苹果的2倍、梨的16倍,含维生素C4.16毫克,是苹果的3倍、梨的5倍,维生素PP0.2毫克。此外还含有大量的碳水化合物和铁、钙、磷、钾等矿物质和多种人体所需的氨基酸。能对人体产生较高的热量,提供多种营养。具有清湿热、润肺、化痰止咳等功效。柿霜则乃柿中精华,能治疗肺热咳,咽干喉疼,口舌生疮,吐血咳血等症。

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