市中红玉杏

红玉杏,又名红峪杏、大玉杏、金杏,济南市特产,市中区为主产区之一,故得名。

市中红玉杏果实较大,色泽鲜艳,风味佳美,品质极上,且耐运输,极丰产,适应性强。是鲜食和加工兼用的优良品种,也是山东省出口杏的主要栽培品种。

市中红玉杏果实阔卵圆形,平均单果重80克,最大单果重125克,片肉对称,果皮茸毛少,有光泽,果实底色橙红色,阳面有片红,整洁美观。果肉厚、橙黄色,肉质硬脆,纤维细,果汁中多,风味酸甜可口,有清香,品质极上,耐贮运。果肉可溶性固形物10.8%,pH值4.0,硬度16.5千克/平方厘米,总糖 5.8%,总酸 2.1%,糖酸比 2.76:1,维生素C 7.1毫克/100克。杏核扁卵圆形,较大,鲜核平均重4克,仁苦,饱满,干仁平均重0.58克。

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