市中红玉杏

红玉杏，又名红峪杏、大玉杏、金杏，济南市特产，市中区为主产区之一，故得名。

市中红玉杏果实较大，色泽鲜艳，风味佳美，品质极上，且耐运输，极丰产，适应性强。是鲜食和加工兼用的优良品种，也是山东省出口杏的主要栽培品种。

市中红玉杏果实阔卵圆形，平均单果重80克，最大单果重125克，片肉对称，果皮茸毛少，有光泽，果实底色橙红色，阳面有片红，整洁美观。果肉厚、橙黄色，肉质硬脆，纤维细，果汁中多，风味酸甜可口，有清香，品质极上，耐贮运。果肉可溶性固形物10.8％，pH值4.0，硬度16.5千克／平方厘米，总糖 5.8％，总酸 2.1％，糖酸比 2.76：1，维生素C 7.1毫克／100克。杏核扁卵圆形，较大，鲜核平均重4克，仁苦，饱满，干仁平均重0．58克。