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龙山小米，章丘著名特产，龙山“三珍”之首，素有龙米之称。以其独特的品质，曾被选为历代皇室贡品。因主产于章丘区龙山镇得名。
龙山小米种植历史悠久，春秋时期就有种植，距今已有2000多年的历史，为清代全国四大贡米之一，被誉为“龙米”。相传乾隆皇帝出巡，路经章丘，西关高如恂接驾献“龙米金汤”，甚得乾隆称赞，被封为贡米。
龙山小米原品种为“东路阴天旱”春谷，民间俗称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。其米粒圆大，色泽金黄晶亮，出米率高，一般在80%以上 香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实为滋补佳品。据中国科学院检测分析，龙山小米蛋白质含量12.3%，脂肪为5.26%,粗淀粉为74.95%，赖氨酸0.26%，并含有丰富的维生素及多种微量元素，其营养丰富，品质优良，是目前市场最新兴的无公害食品，《神农本草经》中记述：“其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴（糖尿病），利小便，具有很高的营养和药用价值。”
龙山小米产地以龙山镇北石人坡为中心，南至白谷堆，北至兰家庄，西至芦家寨（历城区），东至平陵城，方圆5公里。尤其以龙山村石人坡的400亩最为闻名。
