章丘龙山小米

龙山小米,章丘著名特产,龙山“三珍”之首,素有龙米之称。以其独特的品质,曾被选为历代皇室贡品。因主产于章丘区龙山镇得名。

龙山小米种植历史悠久,春秋时期就有种植,距今已有2000多年的历史,为清代全国四大贡米之一,被誉为“龙米”。相传乾隆皇帝出巡,路经章丘,西关高如恂接驾献“龙米金汤”,甚得乾隆称赞,被封为贡米。

龙山小米原品种为“东路阴天旱”春谷,民间俗称“阴天旱”,因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。其米粒圆大,色泽金黄晶亮,出米率高,一般在80%以上 香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香,煮成稀饭,表面有一层黄亮的米油,食之醇香可口、实为滋补佳品。据中国科学院检测分析,龙山小米蛋白质含量12.3%,脂肪为5.26%,粗淀粉为74.95%,赖氨酸0.26%,并含有丰富的维生素及多种微量元素,其营养丰富,品质优良,是目前市场最新兴的无公害食品,《神农本草经》中记述:“其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病),利小便,具有很高的营养和药用价值。”

龙山小米产地以龙山镇北石人坡为中心,南至白谷堆,北至兰家庄,西至芦家寨(历城区),东至平陵城,方圆5公里。尤其以龙山村石人坡的400亩最为闻名。

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