章丘龙山豆腐

龙山豆腐,济南章丘著名历史名吃。因主产于章丘龙山镇得名。

龙山豆腐浆细,含水多,质嫩不流,洁白如雪,富有弹性,食之唇齿留香。老章丘菜馆每天从龙山定点制作优质的龙山豆腐,开发出了一系列特色菜品,有黄家烤肉炖豆腐、老汤乱豆腐、章丘大葱烧豆腐、小白菜炖豆腐、香椿芽拌豆腐等,口感极佳。

龙山豆腐是济南章丘的传统农产加工产品,以龙山龙三、龙四、西王、东王等村为生产中心。产品以优质大豆为原料和特有的井水、独特的生产工艺制作而成。目前龙山豆腐加工业户已达300余家,年产豆腐100吨以上,并以优质龙山豆腐为原料,开发出黄家烤肉炖豆腐、老汤豆腐、章丘大葱烧豆腐、小白菜炖豆腐、香椿芽拌豆腐等系列特色菜品,产品成功进入了济南各大超市。荣获市名优农产品称号。

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