莱芜花椒

莱芜花椒,莱芜著名特产。因主产于莱芜区得名。

莱芜种植花椒历史悠久,据考证,早在北魏时期就有栽植花椒的记载,明代嘉靖年间开始大量栽植,之后常种不衰。主要栽植品种大红袍、小红袍、青皮椒、大花椒等。特别是大红袍花椒,具有高产、优质、适应性强、出皮率高、椒皮厚实、色泽鲜艳、香味浓郁等特点。

莱芜大红袍花椒椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达 9% ,不仅是提炼制作高级食用香精的优质原料,而且是上等的食用调味品;花椒种子含油量达 30%,榨取的花椒油既可作工业用油,也可食用。花椒皮和种子均可入药,具有开胃、健脾、增强体质的功能。

莱芜大红袍花椒在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品。1998 年被命名为“中国花椒之乡”。目前,莱芜花椒栽植面积超过15万亩,约1600万棵,年总产量约10000吨。

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