钢城老干烘茶叶

老干烘,又名黄大茶,钢城区特产。原产于安徽省霍县、六安一带.创制于明代隆庆年间,后传入山东莱芜.距今已有四百多年的生产历史。钢城区为原莱芜市所辖市区,为老干烘茶叶主要产地之一,故得名。

黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,叶底黄中显赫,色泽油润,汤色深黄显褐,滋味浓厚醇和,具有高爽的焦香。其色、香、味独特,性和不寒,汤色橙黄清澈,回味甘醇悠长,苦中带涩,夏天败火解渴。

“卯时茶”便是莱芜人津津乐道的一件趣事。卯时,即在清早五六点钟,起床后的第一件事便是烧水冲上一杯老干烘茶。当滚开的水冲入茶壶,稍闷片刻,倒出一杯后再复入壶中,以使茶汤均匀,此时,掀开壶盖,热气蒸腾,茶香四溢,趁热连啜几杯,深感通体清爽,茶兴一足,精神百增,有道是清晨几杯茶,舒筋又活血。

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