平阴东阿豆腐

东阿豆腐,平阴县特色地方小吃,有数百年的历史。因主产于平阴县东阿镇得名。

其制作方法为用浪溪河水泡豆子,用卤水为凝固剂,故有厚、壮、实、白等特点。可以趁热加上辣椒酱、韭菜花等调料即吃,也可和其他蔬菜如白菜、菠菜、肉、蛋、海鲜等搭配,做成家常主菜食用。

东阿豆腐为纯天然绿色食品,含有丰富的蛋白质和脂肪,蛋白质的含量约为40%人体所需要的8种氨基酸,对人体特别是对儿童的身体至关重要。

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