济阳徒河黑猪

徒河黑猪,古称骇猪,济阳特产,以其产地和毛色而得名。

徒河黑猪历史上主要分布于横跨山东境内的徒骇河流域,以济阳区为中心产区,主要分布于济阳、齐河、临邑、商河、惠民等地。

徒河黑猪是在以青粗饲料为主的饲养条件下经过长期择优选留的猪种,属华北型黑猪,经专家研究,该猪种具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、肌间脂肪含量高、肉质好等特点,是中国本土黑猪中的典型代表和最优秀品种。

徒河黑猪是一种高品质的猪种,其蛋白质、氨基酸、肌间脂肪含量高,肌内脂肪含量7.56%左右,肌纤维细,系水力高,PH中性(6.26),肉嫩多汁,吃起来醇香可口,肉质远优于市场上其他猪肉。胆固醇含量低,胆固醇含量只有普通猪肉的1/6。特别适合儿童、孕妇、中老年人及现代都市人的营养需求。徒河黑猪作为具有地理标识意义的黑猪种群,2009年受到国家保护。

徒河黑猪肉色鲜红、大理石花纹明显且分布均匀,肉质优于其他猪种的地方黑猪肉。2009年,徒河黑猪被选定为第十一届全运会特供猪肉。

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