济阳酥鱼

济阳酥鱼，济阳区著名特产，因流传主产于济南市济阳区得名。

济阳酥鱼是济阳河鲜中的代表，一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝。

济阳酥鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素，加上汤料中的各种滋补调料，故有抗衰老、抗癌等作用，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称。