商河沙河炮肉

沙河炮肉,商河县著名特色肴肉美食,因创始人名号为“大炮”,特产主产于商河县沙河乡得名。

沙河炮肉品牌创始人为商河县沙河乡沙河村李宗祥,因该人性格爽朗,脾气直、火气大、嗓门高,像大炮一样,故获“大炮”绰号。他制作的熏肉产品,遂被称为“炮肉”。沙河村兄弟三人,长者大炮,次者二炮,三者三炮,兄弟三人制作的肉品香而不腻,熟而不烂,风味独特,堪称一绝,“炮肉”一名,享誉乡里。

沙河炮肉选用食材,用经常年积淀、有一定浓度的陈年老汤温火煮熟熬透。采用传统熏烤而成。沙河炮肉口感别致,风味独特,香而不腻,烂而不黏,堪称一绝,一“炮”而红。县城内多数肉食店均有销售。

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