商河烧鸡

商河烧鸡,商河县特色传统美食特产。因主产于商河县得名。

商河烧鸡实际上由当地四大特色名鸡菜肴组成。第一个是白桥杨氏烧鸡,特色是最后用火把鸡身上的油都去掉了,因此香而不腻。第二个是商河大酒店烧鸡,位于县城县委对过商河大酒店。第三个是长寿斋扒鸡店。长寿斋在商河有几十年的历史了。第四个是溢香斋扒鸡,做的烧鸡特别有滋有味。

其中以商河大酒店的商河烧鸡最为著名。其烧鸡肉质鲜美,香而不腻,筋而不柴,闻之垂涎欲滴,食后回味无穷,是难得的高胶原蛋白、低脂肪、健康养颜的美食佳肴,堪称齐鲁一绝。

商河大酒店的烧鸡是一种流传百年的地方美食,在商河本地更习惯被称为“商河药鸡”。因其烧鸡是用十几种珍贵名草药所熬制的药膳卤汁而成。

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