任城石桥莲藕

石桥莲藕，济宁市任城区特产，因产于任城区石桥镇，故名石桥莲藕，。以质脆、肥大、节长、口感好、营养丰富著称。

石桥镇利用采煤造成的洼陷地大力发展莲藕种植项目，种植了万亩莲藕，打造了万亩荷花园区，而产出的莲藕也以质脆、节长、口感好著称，成为当地的著名特产。

石桥莲藕具有三个显著特色：一是外观好看，表面光滑白嫩细腻且呈半透明状；二是内在品质高，自然掰开，藕丝细长，独有的土质结构，独特的土壤成分，决定了八湖莲藕比其他地方莲藕的藕丝平均长15-20厘米，品尝中甜脆有粘感；三是品种好，当地优选培育的品种有小竹节、大竹节。小竹节有5-6节，每节长约15厘米，藕茎8-10厘米；大竹节有4-5节，每节长约18厘米，藕茎10厘米以上。