兖州鲁西青山羊

鲁西青山羊,又称鲁西南青山羊,鲁西和鲁西南著名特产,济宁市兖州区为主产区之一,故得名。

鲁西青山羊是在原山东省青山羊种群的基础上,通过基因筛选、分子遗传育种,培育而成的肉、皮兼用型山羊品种。

鲁西青山羊全身有“四青一黑”特征,即背部、唇、角、蹄为青色,两前膝为黑色,故称为青山羊。青山羊公母羊均有角,有须,有髯,体格小,结构匀称,又叫“狗羊”。青山羊被毛由黑白两种纤维组成,外观呈青色,所产皮毛品质上乘。鲁西青山羊最大的价值在于肉用,肉质鲜美,不膻不腻,以青山羊为原料熬制的羊肉汤,白似奶水,水脂交融,质地纯净,鲜而不腻,尤其具有许多药膳功能,因此深受全国消费者的赞誉和青睐。

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