嘉祥马集烧鸡

马集烧鸡。嘉祥县著名传统美食特产,因主产于嘉祥县马集乡得名。

马集烧鸡是嘉祥县妇孺皆知的饮食文化品牌,因其香酥可口、味道鲜美、风味独特而深得大家喜爱。

马集烧鸡选料讲究,采用火鸡或家养鸡为原料,一般每只鸡重量为1斤至2斤,最大的公鸡重量不过3斤,宰杀之后配以20多种佐料,立即烹制,确保了肉质鲜嫩。刚出锅的烧鸡色泽鲜亮,香烂可口,味道鲜美。烧鸡烹制完成后,无深加工,纸箱包装,成品送至商店或放在盆中等人来买。

马集烧鸡由马集乡人马登榜创制。马登榜自主研制烧鸡的煮制与配料,自成一家,设店经营,地点在嘉祥县马集村西老柏油路一侧,生意渐渐兴隆。马登榜73岁时因病去世,马集烧鸡的烧制、配料技术传其长子马士良。

关于作者: 特产网

为您推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注