金乡百子鹅

金乡百子鹅,金乡县著名特产,因年产蛋百余枚故称百子鹅,因主产于金乡县得名。

金乡县百子鹅其个大,头大,颈长,喙扁阔,前额有个大肉瘤,体躯宽壮,龙骨长,胸部丰满,足大蹼宽。百子鹅羽毛多为纯白色,亦有灰褐色的,称“雁鹅”。具有适应性强,抗病力强,生长迅速,产蛋个大等特点。一般7~8个月就可长到4~8公斤,一枚鹅蛋重150克左右。百子鹅喜群养,可大群放牧或小群户养;耐粗饲,各种杂草均可作为饲料,间或喂以少量玉米粉、高粱、地瓜干糁等精饲料。

金乡县的百子鹅饲养历史已有四五百年。百子鹅不但能产蛋为菜,还能护院看家,遇到生人大叫不止,而且用喙拧人。群鹅一起围攻生人或犬猪等畜类,其进攻场面很是壮观,常使被围攻者难以招架,非主人制止,不能停战。

百子鹅肉含动物纤维多、脂肪低,瘦肉率高,味道鲜美,是宴席上的佳品。近年来鹅鸭肥肝受国际市场的青睐,尤其百子鹅肥肝,比其他鹅肥肝体积大,质量更好。百子鹅产羽绒较其他品种鹅也多一二成,鹅绒小枝细长,绒朵大而蓬松,深受羽绒加工厂家欢迎。截至2018年,金乡县百子鹅的存养量为15万只。

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