澳门蛋卷仔

蛋卷仔是从蛋卷演变而来的，旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖！现在的市场上销售的蛋卷仔都是蛋卷机做的，并且都是大型的机械，一般个人用不到的，纯手工制作的蛋卷仔厂家不多，澳门礼记饼家的蛋卷仔是纯手工制作的产品之一。