沂水大樱桃

沂水大樱桃，沂水县著名特产，因主产于沂水县得名，因栽种历史悠久，品种优秀并与本地樱桃进行杂交形成显著的本的特性著称。国家农产品地理标志产品。

沂水县大樱桃种植历史悠久，1893年，德籍恩神父自德国引种大樱桃百余株植于王庄圣母山山顶，岁月沧桑，已历百年，至今仅存二十余棵，依然枝叶繁茂、硕果累累，年产樱桃1000多公斤，特点是成熟早，素有“春花第一枝”之称。其果实紫红，色鲜，单果重10克左右，风味独特。被山东省果树研究所认定为省内大樱桃树的祖先，被沂水县政府列入重点古树保护名录。

沂水大樱桃树势强健，萌芽率高，成枝力强，一般4年生开始结果。本地区始花期为4月6号左右，花期8－10天，果实大，肾脏形，红色，具光泽，艳丽美观，平均单果重9.2g，最大单果重12g，果肉可食部分占92.9％，肉质较硬，酸甜适口，可溶性固形物含量15％－17％。

截至21世纪初，沂水县大樱桃栽培已初具规模，除原有品种外，近几年又相继引进了“大紫”、“那翁”、“红灯”及乌克兰大樱桃系列等优良品种，其中，夏蔚镇的万亩大樱桃基地开发已列入全市山区开发的总体规划。

沂水大樱桃果实含有较丰富的营养物质，对人的身体有一定的营养价值，具有调中补气，祛风湿的功能。