陵城德州扒鸡

德州扒鸡，德州市著名特产，因主产于德州市得名。德州市陵城区为主产区之一。

德州扒鸡源于明代贾姓人家，传于民国，盛于当今，是三百年来历代相传的老字号产品，有“香溢州城”之美誉。

德州扒鸡色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美，富含多种氨基酸和维生素，是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品，具有健脾、开胃、补肾、强心、利肺之功效。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。

德州扒鸡之所以能经久不衰，其原因之一是在选料上要求十分严格。德州扒鸡行业广泛流传着这样一句话：“原料是基础，生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的，而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细。