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范镇火烧，又称岱岳油酥火烧、泰山火烧，是泰安市一道色香味俱全的传统小吃。因产于山东省泰安市岱岳区范镇而得名，是范镇第一名吃。
范镇烧饼制作历史悠久，至今已有400多年的历史。最早叫“徐家烧饼”，曾奉乾隆帝旨，做烧饼，博得皇帝赞誉，御笔题写了匾额，从此名声大振。几经工艺改造，如今已是家喻户晓，深受多地消费者的喜爱。
清初年间，范镇油酥火烧的创始人徐畅曾在一财主家做面食。在一个偶然的机会，他将剩下的一些面叶撒上盐和面，和上油，和成面团，随手赶制成烧饼。经过烧烤后，发现烧饼口感十分美味，范镇油酥火烧由此诞生。随后经过几代人对火烧工艺的改进，范镇油酥火烧逐渐小有名气。
正宗的的范镇火烧是用精制面粉，盐，驴油，花椒，芝麻等材料混合而成。加工制作讲究“三合面”。即：发面，生面、老面，按一定的比例配制。范镇火烧运用祖传发酵工艺，采用独特老面兑碱技法，完全用手工制作，不合任何添加剂，实为绿色健康食品。被评为“山东省著名商标”、“山东名牌”、“中国著名品牌”等荣誉称号。
目前，范镇油酥火烧成为很多在外打工的范镇人的谋生手艺，拥有着庞大的范镇火烧大军，很多慕名而来的游客更是大包小包地将这些油酥火烧带回家让家人品尝。
