新泰密刺黄瓜

新泰密刺黄瓜，新泰市著名特产，因主产于新泰市得名。

新泰密刺黄瓜是由新泰市西张庄镇孟村农民张连方、张凤明父子根据当地农家品种固有的优良性状，经过反复实践选择培育出的早熟、高产、抗病、耐低温的新品种。

新泰密刺黄瓜株型匀称，茎粗节短，叶片较小，具有丰产性、早熟性、耐低温、高抗性、品质好等突出特点，幼瓜有棱有刺、刺瘤白色，果皮薄，果肉淡绿色，顶花带刺的嫩瓤肉不分离，脆嫩适口。既可生食凉拦，又能炒菜、做羹，从家庭便餐到高档宴席无不适宜。据化验测定，该黄瓜中含碳水化合物2%左右，蛋白质0.65%，脂肪0.3%，均高于一般品种；每百克黄瓜中含钙19毫克，含磷2毫克，含铁0.4毫克，还含有胡萝卜素及多种维生素，有较高的营养价值。黄瓜性味甘寒，常食用有生津止渴，清热利水，降低血压，滑肠顺气等功效。

新泰密刺黄瓜特别适宜于早春塑料大棚栽培。10厘米地温稳定在10℃以上时，即可定植。每亩5000株，亩产5000~10000千克，是国内北方地区保护地栽培的主要品种。该品种目前在新泰市年播种面积达15万亩。