曲阜煎饼

曲阜煎饼，济宁传统食品特产，因源发传承和主产于曲阜得名。

是孔子故里（曲阜）民间的一种传统休闲食品，由五谷杂粮历经多道工序精制而成，营养丰富，便于消化，古语说‘五谷为养’常食煎饼有利肠胃健康，其所含纤维素，可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，对冠心病有很好的预防效果。

在曲阜（鲁国），农忙前与春节前，民间就有储备“军粮”的习惯，他们将小麦粉、玉面粉等调成糊状采用民间最传统的生产工艺放入平锅内摊烙后，放入花生、香椿等馅料烙制而成! 具有皮薄、馅多，吃起来香酥可口，满口留香等特点。

曲阜煎饼这种薄如纸张的大饼，在孔子第75代孙“孔祥泰”的研发下，夹入馅料，发展成为今天的皮疏松多孔，单层薄如纸张，吃起来酥脆味香，满口掉渣儿。食品中虽然不含任何添加剂，却有着两到三个月的保质期的即食食品。