平度肉牛

平度肉牛，平度市著名特产，以品种优异和养殖规模大著称，因主产于平度市得名。

平度位于大泽山脚下，保护区内不仅地上水资源丰富，岩层地下水资源也很充裕，这种地下水富含多种营养成分和矿物质，可直接饮用。据卫生部门检测，在平度肉牛养殖区域范围内，每100毫升地下水中，钙、镁、钾含量分别为440微克、75微克、50微克，完全超过了矿物质水的国家标准。并且地下水常年水温在5摄氏度以上，肉牛在冬季可直接饮用，减少不适，更有利于生长。据监测，每100克鲜平度牛肉中，钙、铁含量分别达到16.7毫克和5.4毫克，其它微量元素也高于普通牛肉，这与平度肉牛长期饮用当地地下水是分不开的。平度肉牛以其体型硕大，肉质细嫩的独特优点成就了平度牛肉。

平度，注定是一个与牛结缘的地方。田单大摆火牛阵、宁戚扣角而歌后著相牛经，这些耳熟能详的历史典故都发生在平度。1996年，平度迈入了现代肉牛产业快速发展阶段。 进入上世纪90年代，平度牛肉产业发展迅速。1993年，平度市被国家农业部确定为秸秆养牛示范县，当年，中国农科院畜牧所在原马戈庄镇以西门塔尔杂交改良牛开发高档精选牛肉获得成功，经选育的肉牛肉质鲜嫩，纤维较细，脂肪均匀分布于肌纤维之间，呈明显大理石花纹，可与西方发达国家生产的高档牛肉相媲美，平度牛肉进一步声名远扬。1996年，平度被中国特产之乡委员会命名为“中国肉牛之乡”。

截至2019年，平度共建成10个万头青岛市级秸秆养牛示范镇，210个过千头的肉牛养殖专业村，规模养殖大户发展到1600多个，全市出栏肉牛达20万头。1996年，平度被中国特产之乡委员会授予“中国肉牛之乡”荣誉称号。