扶余松花江大米

松花江大米，松原市著名农产品特产，因主产于松花江流域得名。松原市宁江区、扶余市、前郭尔罗斯蒙古族自治县为松花江大米主产区之一，故得名。

松花江大米的灌溉用水全部来自松花江。汩汩而来的长白山天池的“活水”，滋润了晶莹剔透的松花江两岸的稻米。

土壤是水稻生长的沃土。追根溯源，松江绿水的自然优势造就了松原市松花江大米米中之王的品质。松花江地区是东北自然地理中由东部高山向西部草原过度的黑土地带，这是世界仅有的三大黑土区之一。松原市地处东北松辽平原腹地，土地平旷肥沃，是世界三大黑土区之一，土质多为黑土、黑钙土、冲积土、草甸土，有机腐土层深达40厘米至100厘米，土地肥沃，富含氮、磷、钾等成分。水稻抽穗后，长春的最高气温不超过30摄氏度，正好避免了高温效应，冬季寒冷又使得病虫害程度大大降低，减少了农药使用量；土地中的植物纤维冷冻后，在第二年能够加快转换成为水稻生长所必须的肥料。土地与源自长白山天池的松花江在松原市地区交汇，形成了世界少有的“黄金水稻带”。

松原市松花江流域的自然地理优势明显，松原市松花江大米水稻种植面积达160万亩，年产量85万吨。其中扶余市种植面积为65万亩，年产优质松花江大米35万吨。

松花江大米为温带粳稻，大面积种植吉粳88等部颁一级优质水稻品种。稻米米粒丰盈，横断面近于圆形，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后柔软可口，米香味浓，同时营养丰富，富含钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素和维生素B、氨基酸等。以香、滑、软、弹著称。

香：未吃其饭，先闻其香。有闻一闻，香彻胃肠，尝一尝，唇齿留香。

滑：生米颗粒丰盈，晶莹剔透，质感光滑。煮熟之后，松花江大米米粒松软油亮，吃一口，鲜嫩滑腻独特质感。

软：煮熟的米饭更是粒粒分明，洁白而又温润，吃起来米粒柔韧细腻，口感绵软。

弹：松花江大米糯性适中，又不失韧性，因而煮熟后弹性十足，软硬恰到好处，既软糯又筋道。