特产网
海南椰子，海南省著名果品特产，因主产于海南省得名。海口市所属秀英区、龙华区、琼山区、美兰区均为主产区，故得名。
椰子产于热带地区，是中国植物志收载的植物，年平均温度在24～25℃以上，温差小，椰子就能正常开花结果，椰子由外层为纤维的壳组成的，提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。是来海南最具特色和代表性的热带水果。在长期自然选择和人工选择中，形成许多类型和变种。有高种椰子、文椰2号、文椰3号与文椰4号。市面上能肉眼分辨的主要有青椰子和红椰子两种。
海南椰子属于常绿乔木。树干具环状叶痕。叶羽状全裂,条状披针形。肉质圆锥花序，佛焰包细长，雄花小，生于分枝的上部，雌花大，生于分枝的下部。基部有小苞片数枚。椰子果肉香醇，营养丰富，单个果重3.5至5斤左右，具有建材、榨油等用途，具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。海南栽种椰子自汉代开始，至今已有2000多年的历史。
椰子形状近球形，顶端微具三棱，长约15-25厘米，外果皮薄，中果皮厚纤维质，内果皮木质坚硬，基部有3孔，其中的1孔与胚相对，萌发时即由此孔穿出，其余2孔坚实，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水）。
椰子果具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。未熟胚乳（“果肉”）可作为热带水果食用；椰子水是一种可口的清凉饮料；成熟的椰肉含脂肪达70%，可榨油，还可加工各种糖果、糕点；椰壳可制成各种器皿和工艺品，也可制活性炭；椰纤维可制毛刷、地毯、缆绳等；树干可作建筑材料；叶子可盖屋顶或编织；根可入药；椰子水除饮用外，因含有生长物质，是组织培养的良好促进剂。此外，椰子树形优美，是热带地区绿化美化环境的优良树种。
海南椰子椰子汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁甘甜爽口，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果，具有补虚强壮；具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；果壳祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。
截至2020年底，海口市海南椰子种植面积常年保持在6万亩左右，年产海南椰子约2100万个。
