特产网
带鱼，黄海海域著名海产品特产，因主产于威海市黄海海域得名。威海市文登区黄海海域为主产区之一。
带鱼为温热带海区的中、下层食用经济鱼类。和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。海阳沿海捕获的带鱼，属于黄海群系，又称北方带鱼。1～3月在北纬34°以南，东经124°30′以东的海区越冬；4月开始分数支北上生殖洄游，其中一支越过山东半岛后，于6月在黄海北部产卵，产卵后亲鱼就近索饵肥育12月各支鱼群又汇集游向越冬场。带鱼生长迅速，2龄鱼一般体重350克左右，性已成熟；有少数个体1龄性成熟。最大年龄为7龄。怀卵量1.9万～12.5万粒。卵浮性，球形，卵径多为0.5～0.9毫米。产卵场水深10～25米；适温14～18.5°℃；盐度29.5‰～31.4‰。性凶猛。摄食鱼类、甲壳类、头足类、蛇尾类和腹足类等50余种。
带鱼为我国四大海产鱼之首，年总产量超过50万吨，其中北方带鱼年产量最高为6万余吨。威海市荣成、文登、乳山为主产区。
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁和硒元素。带鱼还含有一定的矿物质，钙和镁是骨骼的主要组成部分，同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
