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黄海海蜇，威海市市黄海海域著名海产特产，因主产于威海市黄海沿海海域得名。荣成市为主产区之一。
海蜇伞部呈半球形，中胶层厚而坚硬，伞部宽度通常在25～50厘米。口腕8个，各自分歧，其上方有8对褶皱的肩板。各口腕和肩板边缘上有许多长的附属器（150～180条），每个口腕末端各有一棒状附肢，内通管道。生殖腺4个，马蹄形，位于间幅。全体呈皱缩的不规则块状，表面灰棕色（新鲜时多为青蓝、暗红、黄褐或沙色），质柔韧，气微腥，味咸微甘。以个大、完整、色灰棕者为佳。
海蜇富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等。适用于各种脂肪肝患者。尤其是伴有气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病的患者，与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可保障身体健康。具有清热化痰，行瘀消积，软坚散结，补心益肺，滋阴平肝，降血压去湿邪，解渴醒酒，止嗽除烦，润肠。主治肺热咳嗽，痰热哮喘，食积痞胀，肠燥便秘，瘿瘤，瘰疬，丹毒，脚气，甲状腺肿，淋巴结结核，高血压。
威海市黄海海蜇主要为海洋养殖，每年基本保持在人工放养2.7亿只左右，年产海蜇10万余吨。
